La culture et la taille de mes 12 vignes de table

Comment tailler les rameaux sans grappes sur les charpentières?

Lorsque vos rameaux ne portent pas encore de grappes, il faut simplement les laisser se développer jusqu’à ce qu’ils aient entre 7 et 10 feuilles, puis les tailler à 5 feuilles au-dessus de leur point d’attache (au niveau du cordon).

Cette taille permet au rameau de grossir après la taille, s'il fait des repousses vous les taillez de la même manière.

Question d'un abonné le 29 juin 2025 :

🌿 Que faire après avoir supprimé les bourgeons anticipés sur la vigne ?
Et faut-il conserver les nouvelles grappes apparues fin juin / début juillet ?

Lorsqu’on soigne une vieille vigne, comme celle d’Éric en Bretagne, on peut observer de nouvelles réactions intéressantes suite à des tailles ciblées. Deux questions reviennent souvent à cette période de l’année : que faire des rameaux qui apparaissent après la suppression des bourgeons anticipés, et que penser des grappes tardives qui surgissent en été ?

🔧 1. Faut-il tailler les rameaux apparus après les bourgeons anticipés ?

Oui. Après avoir enlevé les bourgeons anticipés, la vigne réagit souvent en développant de nouveaux rameaux secondaires pour compenser la perte de feuillage. Ces pousses, utiles dans une certaine mesure, peuvent devenir trop envahissantes si elles sont laissées sans contrôle.

➡️ La bonne pratique consiste à tailler ces rameaux lorsqu’ils comptent 7 à 8 feuilles, pour ne conserver que 5 feuilles.
Cela permet de :

- Ces rameaux puissant seront très fructifères,
- Limiter l’ombre excessive sur les grappes principales,
- Canaliser l’énergie de la vigne vers la maturation des raisins déjà formés.

🍇 2. Faut-il conserver les grappes de fleurs apparues en fin juin / début juillet ?

Non, surtout dans un climat frais comme la Bretagne. Ces grappes, dites tardives, ne pourront pas atteindre une bonne maturité avant l’automne, malgré une météo parfois chaude. Les laisser sur la vigne aurait un effet contre-productif :

➡️ Elles détourneraient des ressources précieuses au détriment des grappes principales, formées plus tôt.

👉 Je recommande de supprimer ces nouvelles grappes dès leur apparition, afin de concentrer la sève et l’énergie sur les fruits déjà bien engagés.

✅ En résumé :
- Les rameaux secondaires doivent être écourtés à 5 feuilles.
- Les grappes trop tardives doivent être supprimées pour ne pas fatiguer la vigne inutilement.

Avec ces gestes simples mais efficaces, même une vieille vigne peut retrouver une belle vigueur et produire à nouveau des raisins de qualité. Un beau travail de patience et d’observation qui porte ses fruits, parfois bien plus vite qu’on ne l’imagine !

Vignes : Muscat bleu, Ora, Sweety robustarebe, 2 vignes Centennial seedless, Chasselas Doré, Italia, Muscat de hambourg, Heike, Muscat blanc, Sultanine, Exalta

Une aventure fruitière à suivre en direct !
Bonne nouvelle ! J’ai taillé mes 12 pieds de vigne le 11 février 2025, et mon objectif est d’atteindre une centaine de grappes dès la deuxième année, puisque la plupart ont été plantés l’an dernier.
Vous pourrez suivre cette aventure en temps réel ! Chaque vidéo sera ajoutée à cette page pour vous permettre de voir l’évolution de ces 12 pieds de vigne.
Et ce n’est que le début : je vais faire la même chose pour d’autres fruitiers – poiriers, agrumes, et bien plus encore !
Un véritable feu d’artifice de vidéos et de solutions pratiques pour tous ceux qui veulent récolter des fruits en abondance.
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1. Origine
La vigne de table (Vitis vinifera) est originaire de la région méditerranéenne et de l'Asie occidentale. Elle est cultivée depuis des millénaires pour ses raisins destinés à la consommation fraîche.

2. Qualités gustatives
Les raisins de table offrent une palette de saveurs sucrées, parfois légèrement acidulées, avec des arômes variés selon les variétés, allant du muscaté au fruité simple. La texture peut être croquante ou fondante, avec ou sans pépins.

3. Note sur 20
Bien que subjective, la qualité des raisins de table est souvent notée entre 16 et 20 sur 20, en fonction de la variété, de la maturité et des conditions de culture.

4. Bienfaits pour la santé
Les raisins de table sont riches en vitamines C et K, en antioxydants (notamment les flavonoïdes et le resvératrol), et en fibres. Ils contribuent à la santé cardiovasculaire, possèdent des propriétés anti-inflammatoires et favorisent une bonne digestion.

5. Rendement
Un pied de vigne de table bien entretenu peut produire entre 8 et 9 kg de raisins par an.

6. Résistance au froid
La vigne est rustique et peut tolérer des températures jusqu'à -15°C. Cependant, les jeunes pousses et les bourgeons sont sensibles aux gelées printanières.

7. Choix du pot
Pour une culture en pot, optez pour un contenant d'au moins 30 à 80 litres, avec une profondeur minimale de 60 cm, afin d'assurer un développement racinaire optimal.

8. Fréquence de changement de pot
Il est recommandé de rempoter la vigne tous les 2 à 3 ans. Entre-temps, un surfaçage annuel, consistant à remplacer les 20 premiers centimètres de substrat par du terreau neuf enrichi, est bénéfique.

9. Substrat idéal
Un mélange composé de terre de jardin, de terreau et de sable grossier, avec une couche de drainage (graviers ou billes d'argile) représentant environ 20 % du volume du pot, est idéal.

10. Type d’engrais
La vigne est peu exigeante en fertilisation. Un apport annuel de compost bien décomposé en fin d'hiver est généralement suffisant. En pot, un engrais à libération lente peut être ajouté en cours de saison.

 11. pH idéal

La vigne préfère un sol légèrement acide à neutre, avec un pH compris entre 6,0 et 7,5.

12. Arrosage
Les arrosages doivent être réguliers, surtout les premières années. Évitez de mouiller le feuillage pour prévenir les maladies cryptogamiques.

13. Taille
La taille est essentielle pour favoriser la production de raisins. En hiver, coupez les rameaux ayant fructifié l’année précédente au-dessus du deuxième œil. En été, supprimez les tiges mal placées et écimez les rameaux au-dessus des grappes pour concentrer la sève.

14. Utilisation culinaire
Outre la consommation en frais, les raisins de table peuvent être utilisés dans les salades, les desserts, les confitures, les jus, ou séchés pour obtenir des raisins secs.

15. Conservation des fruits
Une fois récoltés, les raisins ne mûrissent plus. Ils se conservent quelques jours au frais, mais l’idéal est de les déguster rapidement pour profiter pleinement de leur saveur.

La méthode que 90% des jardiniers ignorent
Elle vous permet de réussir votre taille, même si vous débutez

Vous avez déjà taillé une vigne sans vraiment savoir si vous faisiez bien ?
Ce moment où l’on hésite…
“Est-ce que je coupe trop ? Pas assez ? Je vais ruiner ma récolte ?”

Je suis passé par là.
Et je sais à quel point c’est frustrant.

Mais aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’une approche que 90% des jardiniers ignorent,
et qui peut transformer votre façon de tailler.
Surtout si vous débutez.

Pourquoi cette méthode est meilleure que toutes les autres actuellement :
Parce qu’elle ne repose pas sur des schémas rigides.
Elle s’adapte à votre vigne, à votre climat, à votre sol.

Elle vous donne un cadre clair, sans vous enfermer.
Et surtout :
✅ Elle évite de fatiguer la plante
✅ Elle concentre l’énergie sur les bourgeons les plus prometteurs
✅ Elle accélère la mise à fruit, même pour une jeune vigne

Ce que vous pouvez obtenir avec cette méthode (et vite) :
✔️ Une vigne plus vigoureuse
✔️ Des grappes mieux exposées (moins de maladies)
✔️ Une récolte plus abondante… plus tôt que prévu
✔️ Et surtout, une confiance nouvelle dans vos gestes

Même si vous débutez.
Même si vous doutez encore.

C’est maintenant que tout se joue.
C’est le bon moment pour apprendre à lire la vigne,
et tailler avec intention.

Comment l’appliquer dès aujourd’hui :
Observez votre vigne comme si elle portait déjà ses grappes.
Repérez les branches qui seraient trop à l’ombre.
Gardez les bois bien positionnés, vigoureux, proches du tronc.
Coupez ce qui monte à la verticale ou descend trop bas.
Visualisez : est-ce que la lumière passera entre les rameaux ?
Respirez. Vous venez de tailler avec méthode.

Si vous voulez aller plus loin,
si vous voulez maîtriser cette approche de A à Z,
et ne plus jamais douter devant votre sécateur…

👉🏽 Tout est dans mon livre :
“Vigne : comment réussir la taille à tous les coups”

C’est un guide clair, sans jargon, avec des photos, des schémas, et des conseils que vous pouvez appliquer dès demain dans votre jardin.

📘 Il est temps de récolter ce que vous méritez.
Et tout commence… par une taille bien pensée.

Cliquez ici pour en savoir plus sur la taille de la vigne